dr.white
Radio Whiteheaven Original
 Inregistrat: acum 19 ani
Postari: 4274
|
|
Cafeaua - savoare si placere
Cafeaua de dimineata a devenit pentru mine un ritual, un ritual de infrumusetare si de relaxare. Spun ritual de infrumusetare deoarece o zi inceputa cu o cafea buna este o zi in care nu ma voi incrunta, o zi in care voi fi mai linistita, mai senina si mai frumoasa.
Vrand sa aflu mai multe despre acest ritual al meu, care imi inveseleste diminetile, am cautat un pic pe internet, am incercat sa o trag de limba pe bunica mea si am incercat sa aflu cate ceva de prin enciclopediile pe care le aveam in biblioteca. Cafeaua a fost descoperita in secolul IX si a inceput sa fie cultivata la scara mare in secolul XVII. Astazi toti am inceput sa o consumam. Unii o prefera amara, altii isi pun trei lingurite de zahar in ea, unii o prepara cu lapte sau cu frisca, ii spun macchiato, cappucinno sau frappe, dar ceea ce ii leaga pe absolut toti este faptul ca nu vor fi la fel de fericiti daca isi incep ziua fara ea.
Mult timp aceasta asa-zisa dependenta de cafea a fost criticata de medici, deoarece acestia considerau consumul de cafea vinovat pentru bolile de natura cardio-vasculata. De curand, un studiu realizat in Tarile de Jos a relevat faptul ca trei cesti de cafea acopera 10% din necesarul de fier al organismului, 26% din necesarul de potasiu si 12% din necesarul de magneziu. In plus, cafeaua contine si mici cantitati din vitaminele A, C, E si B6. Desigur, cel mai benefic efect al cafelei este acela numit "termogen", stimuland digestia si eliminand grasimile din organism. Femeile care vor cu orice pret sa isi mentina silueta, stiu in mod sigur ca o ceasca de cafea are zero calorii si nu contine substante nutritive, fiind in acelasi timp si un laxativ foarte eficient. Pe de alta parte, cafeaua este si un antioxidant puternic, oferind protectie impotriva cancerului.
Specialistii spun ca o cafea este buna atunci cand este corect preparata. Daca tot cautam informatii despre cafea, m-am gandit sa incerc sa aflu un pic mai multe si despre modurile cele mai cunoscute de preparare a cafelei, pentru a experimenta diverse retete pentru diminetile ce vor urma. Am aflat ca exista numeroase metode de preparare a cafelei, printre care : la ibric, la presa frantuzeasca, la nisip, la cana, la filtru , la percolator sau la cafetiera. Cea mai recomandata este cea la filtru, in special pentru cei care au probleme cu colesterolul, deoarece prin aceasta metoda grasimile din cafea sunt eliminate.
Totusi, cafeaua la filtru nu este nici pe de parte cea mai buna specialitate cu cafea, chiar daca este cea mai sanatoasa. Prepararea cafelei a ajuns o arta, iar retetele sunt din ce in ce mai numeroase. Chiar daca fiecare are deja o reteta favorita de cafea, nu vad de ce sa nu facem o trecere in revista a specialitatilor deja existente. Niciodata nu strica sa incerci ceva nou.
Espresso
Este o cafea tare, concentrata. Se prepara de obicei la filtru, se serveste in cesti mici, avand insa acelasi continut de cafea ca o ceasca normala. Este probabil cafeaua pe care toti o bem de dimineata, inainte sa ne ducem la serviciu sau la facultate. Chiar daca este o cafea banala, mai degraba decat o specialitate, oare nu ne va face sa ne simtim mai deosebite daca o vom numi de acum incolo Espresso, "como un italiano vero".
Cappuccino
Este o cafea tare, la care se adauga frisca sau lapte, acoperita cu o pojghita de ciocolata topita sau cacao. Culoarea maron-pal este evocatoare pentru robele tuguiate purtate de calugarii cappuccini - de aici vine si numele de Cappuccino. Un cappuccino traditional se serveste intr-o cana cu o capacitate de 150 ml, respectand urmatoarele proportii: 1/3 cafea espresso abia facuta si 2/3 frisca.
Espresso Macchiato
Este de fapt o cafea espresso la care se adauga spuma de lapte. Pe fundul cestii se adauga caramel sau lichior de ciocolata. Se presara pe deasupra ciocolata neagra rasa.
Cafea neagra
Este o cafea cu lichior de ciocolata, sirop de cirese, cirese si fulgi de ciocolata. Poate fi acoperita si cu frica, dupa gust. Majoritatea intelegem prin cafea neagra espresso, dar in realitate cafeaua neagra inseamna ceea ce francezii numesc Cafe Cerise. De curand se poate cere cafea neagra cu frisca, dar la origine aceasta asociere nu exista.
_______________________________________
Sunt asemenea nisipului clepsidrei, care poate fi timp numai in cadere! ...
VIZITEAZA SI ASCULTA WHITEHEAVEN RADIO
|
|
...Astept retzeta..ei..."spusa" de tine! 
cat mai costa un aragz ieftin ? 
savy?
Tigaie de legume siciliana
